Einblicke in die Pfefferküchlerei

Die Backstube

Bei der Herstellung werden nur feinste erlesene Zutaten und Gewürze verarbeitet. Nach der Reife des Teigs, der aus Sirup, Honig und Mehl besteht, werden dem bestehenden Teig feinste Gewürze hinzugegeben, die man im Mittelalter kurzweg "Pfeffer" nannte. Um Ihren Gaumen mit diesen Köstlichkeiten verwöhnen zu können, ist viel Geduld und Fleiß notwendig. Der Teig reift mehrere Monate und die Verarbeitung ist Handarbeit. Jahrelange Erfahrung ist nötig, um diese Kostbarkeiten herzustellen. Mit viel Liebe und Handwerkskunst werden sie nach überlieferten Familienrezepten hergestellt.

Unser Ladengeschäft

Unser Ladengeschäft ist von Montag bis Freitag 9.00 - 18.00 Uhr und Sonnabend 9.00 - 14.00 Uhr geöffnet.

Auf den Wochenmärkten in Zittau (Mittwoch), Freiberg (Donnerstag), Dresden (am Hygienemuseum, Freitag) und in Görlitz (Freitag) finden Sie unsere Verkaufsstände ganzjährig.